Atelier à la boulangerie

Ce jeudi 20 Juin, les élèves de Mme Waeles (TPS-PS-MS) se sont rendus à la boulangerie de Volckerinckhove.
A leur arrivée, les enfants ont mis un calot.

Tout d'abord, ils ont vu la composition du pain :

Farine (4 kg)

Levure (80g)

Eau (2L à 2.5L)

Sel (80g)

Puis ils ont effectué les pesées avant de verser les ingrédients (dans l'ordre ci-dessus) dans le pétrin.

Ils ont ensuite divisé la pâte à l'aide d'une diviseuse qui a fait des pâtons de 40g.

Après, les enfants ont façonné leur propre boule de pain qu'ils ont enfournée dans le four à bois à l'aide d'une pelle.

Pour finir, le boulanger (Anthony) leur a fait une démonstration de façonnage (pain long, rond, baguette en épis et couronne...)

Après que les boules de pain aient refroidi, les enfants ont pris un petit goûter (qu'ils venaient de fabriquer) et sont repartis avec une boule de pain, un diplôme et un calot.

Merci à Anthony et Aurélie d'avoir partagé leur métier.